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日々草 [料理]

1月21日 気温 室内9度


昨日初雪がちらつき今日の初釜を心配しましたが、
降られず午後からは薄日もさして楽しく有意義な一日を過ごしました。

昨日は寒かったので田楽味噌大根で温まりました。
ふろふき大根の要領でお大根をゆっくり煮含め味をしみ込ませます。
別鍋で田楽味噌(出汁と味噌 味醂 酒 砂糖で味をつけたもの)を作り
大根の上からとろりと掛けて柚を添えます。
こういうものを頂いていればダイエットは気にせずに居られるのですが・・。


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